こんにちは！山本です。

うだるような暑さの毎日、キッチンに立っているだけで汗だくです。
火を使う料理はなるべく短時間で済ませたいですが、なかなかそうはいかず。
先日、そういえば、とふと思い出しました。
昨年の夏休みの宿題で息子が作っていた料理。
「山形のだし」を！
息子はどこかのレシピサイトで見つけてきたようですが、これが最高によかったです。

なす・きゅうり・みょうが・トマト・オクラ・めかぶ・大葉・しょうが
これらをひたすら刻む。
合わせ調味料は、酢・醤油・みりん・めんつゆ。
そしてすべてをガーっと混ぜる。
以上！

これを、茹でた豚肉にかけて食す。
水を切ったお豆腐にかけても美味しかったです。
暑さに食の細くなっている息子にもピッタリ。

以下、息子の宿題より笑

夏野菜をふんだんに使って、旬の体に良いものを摂取する
豚肉でビタミンＢ1もしっかりとる
ネバネバや、酢の酸味で食欲を刺激、飲み込みやすくする
アレンジでトマトも加えて彩りをよくする
だし（めんつゆ）も加えて食欲増進

まだまだ夏が続きます。
栄養と休息を十分にとって乗り切りたいと思います！

2 いいね！

読み込み中...