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酒粕

2025年2月7日
スタッフブログ
琴美

こんにちは、琴美です。

大寒波到来ですね⛄

こんな寒いときには体のあたたまる料理が食べたくなりませんか?

先日『酒粕』をいただく機会がありました。

今まで自分で買ったことはない、初めての酒粕。

インターネットでいろいろとレシピを探し、『粕汁』作りにチャレンジしてみました。

とってもいい香りがする酒粕。甘くておいしそう!とそのまま舐めてみると味は無く、不思議な感じ!

このままだとアルコール度数は8%ほどあるのだとか。

電子レンジで1-2分チンすると、3%ほどになり、蒸し器で20分以上蒸すとほぼ0%になるそうです。(Chat GPT調べ)

ちびっこでも心配なく食べられるよう、一応30分ほど蒸してみました。

油粘土のような硬さだった酒粕が、ヨーグルトのように柔らかくなって扱いやすくなりました。

鮭・豆腐・油揚げ・こんにゃく・その他野菜いろいろ入れました。

酒粕効果で体がぽかぽかあたたまりました。

次は何を作ろうかな~

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