皆さんこんにちは、こんばんは、おはようございます。キッチンのサイトウでございます。

先日健康診断で、「メタボですね。」と判を押されてしまいました。炭水化物減らして、糖分も減らして、肉も減らして、酒も減らして、野菜を食べて、運動しなさいとのこと。早速、野菜中心にしようと思い、冷凍庫にぱちぱちドライカレーがありましたので、冷蔵庫の野菜を使っておかずを作ってみました。

「ぽてぽて88ぱちぱちドライカレー炒め」

材料　88ぱちぱちドライカレー／玉ねぎ／じゃがいも／ピーマン／にんじん

1.ジャガイモを一口大に切ってレンチンでゆでる

2.にんじんは小さめに切る、ピーマンも細切りにして、一緒にレンチンでゆでる

3.ぱちぱちドライカレーを湯煎しておく

4.オリーブオイルを引いたフライパンでたまねぎを透き通るまで炒める

5.88ぱちぱちドライカレー野菜を入れて炒め、軽く塩コショウでできあがり。（ブラックペッパー）

簡単ですが、カレーの味と野菜がマッチして、美味しかったです。一緒のおかずは、ツナとトマトのサラダ、サーモンの塩だれ焼き、五穀米ごはん、なめことほうれん草のお味噌汁でした。またほかのメニューも挑戦してみたいです。

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