GWが終わったと思ったらあっという間に梅雨に入りましたね。
梅雨といえば梅の実が熟す時期。
例年だと梅干を漬けようと天気予報とにらめっこして、晴れ間を見つけては梅の実を干していた気がします。今年はまだ青梅なので、気候の前倒し感を肌で感じています。

先日スーパーで大きくて美味しそうな青梅を見つけたので3キロ購入しました。
梅シロップ、黒糖梅シロップ、梅酒をそれぞれ1キロずつ仕込みました。
梅酒は初めてのチャレンジです。普通ではつまらない…と泡盛と黒糖で沖縄風にしてみました。

後は日の当たらないところに保存してちょくちょく声を掛け(←ここがポイント)、梅たちのご機嫌をうかがいながら過ごします。
シロップは2～3ヶ月後、梅酒は1年後位から楽しめるそうです。
美味しく出来上がりますように！
梅と一緒に私も楽しい月日を積み重ねていきたいと思います。

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