こんにちは。美乃里です。
年末年始のお休みを利用して、干し芋を作りました。
年末のうちにさつまいもを購入していたのですが
お芋を蒸かすか茹でるかで迷っているうちに新しい年を迎えてしまい
年始の挨拶で訪れた先で専業農家の義理の母にアドバイスをもらって
やっと実行することができましました。

蒸かすか茹でるか問題は好きな方を選んでよさそうだったので
何年も使っていなかった土鍋を引っ張り出してきて
母のアドバイス通り半分茹でるような方法を選択。
茹でた後は皮をむいて好きな大きさに切ります。
干す期間もお芋の大きさや好みに合わせてよいとのことで
3，4日ほどからっ風にあたってもらいました。

もともと小さかったお芋はもっともっと小さくなり
ゴボウと見間違えそうなものもありましたが
オーブントースターで焼くときれいな黄色になり
香りも味も干し芋っぽいものが出来上がりました。
売り物と比べたら見た目も味も劣りますが満足です。
今度はもう少し大きなお芋で挑戦したいと思います。
冬の楽しみが増えて嬉しく感じた年始の出来事でした。

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